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上佳补品羊肉萝卜汤怎么做呢三个简易做法教的

2021年09月18日 昆明母婴网

上佳补品羊肉萝卜汤怎么做呢三个简易做法教你烹饪出美食

羊肉和白萝卜是绝配,一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配,而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。那么,羊肉萝卜汤怎么做呢?

羊肉在《本草纲目》中,是被称为“补元阳益血气”的上佳补品。冬季吃羊肉可驱散寒冷、温暖心胃。羊肉还有补气益血、滋养肝脏、改善血液循环的功效,常吃可提升气色、滋润肌肤。同时,羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,可收到进补和防寒的双重效果。羊肉和白萝卜是绝配,主要是因为三点:第一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;第二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配;第三,萝卜的存在,可以吸附一部分羊肉当中的脂肪。而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。那么,羊肉萝卜汤怎么做呢?做法做法一材料:羊肉400克,萝卜300克。调料:香菜一棵,酱油、绍酒、精盐各少许,色拉油一大匙,葱一棵,生姜丝若干。做法:羊肉洗净切片,用酱油、绍酒浸入味。萝卜洗净去皮切片,香菜切碎。用色拉油将葱、羊肉炒一下,加入适量清水,加入萝卜,中火40分钟,下香菜用盐调味即可。

羊肉和白萝卜是绝配,一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配,而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。那么,羊肉萝卜汤怎么做呢?

做法二主料:羊肉辅料:白萝卜、粉丝、葱、姜调料:盐、料酒、大料、干辣椒、花椒烹制方法:1、将白萝卜切成块,羊肉切成3厘米长短的块,放入热水中焯一下备用;2、砂锅中倒入水,放入羊肉,加入料酒、葱、姜、干辣椒、大料、花椒,加盖烧开后转小火炖30分钟,放入白萝卜、粉丝继续炖,至熟后调味即可。做法三原料:草果5克,羊肉500克,豌豆100克,萝卜300克,生姜10克,香菜、胡椒粉、食盐、醋各适量。制作:将草果、羊肉块、豌豆、生姜放入锅内,加水适量,大火烧开,小火再煮1小时,然后放入萝卜块煮 熟即成,食用时撒入香菜、胡椒粉、食盐、醋。功效:温胃消食。适用于脘腹冷痛,食滞,胃脘消化不良等症。做法四原料:羊肉200克,白萝卜100克,枸杞10克,花椒10颗,八角1颗,料酒,盐,葱,姜制作:1.羊肉切块,用水泡1小时,泡出血水后捞出备用。2.准备好葱姜 八角 花椒 用纱布包成料包。3.白萝卜切成块。4.把羊肉放锅里焯水后捞出。5.羊肉下入汤锅煮开,撇去浮末。6.加入料包,转小火,煲至1小时至肉烂。7.加入盐和萝卜继续煲30分钟。8.再加入枸杞煮5分钟即可装盘食用。

羊肉和白萝卜是绝配,一,萝卜可以去羊肉的腥味、膻味;二,萝卜配羊肉,荤素合理膳食搭配,而且,白萝卜味甘性凉,有清凉、解毒、去火的功效。那么,羊肉萝卜汤怎么做呢?

大约一年前 菜谱小贴士:

1、萝卜性凉,阴盛体寒、脾胃虚寒者不宜多食。

2、萝卜皮可去可不去,未去皮的萝卜润肺的功效会比较好,这个看个人喜好。

3、服用中药时不宜吃白萝卜(服理气化痰药除外)。因萝卜有消食、破气等功效,特别是服用人参等滋补类中药时,吃萝卜会降低补药的效果使其失去补益的作用而达不到治疗目的。

4、羊肉提前焯水可以去除一部分的膻味,焯水时可在水里加一点点花椒或陈皮或白米醋,都可以达到去膻味的功效。

5、最后起锅前再撒点胡椒粉,主要是因为胡椒粉具有去腥、暖胃肠的作用。

6、羊肉汤里加一点料酒可以达到去腥提鲜增味的作用。

7、羊肉一定要煲的软烂了才能食用,如果还要使劲嚼,那是不利于脾胃消化的。

8、枸杞和葱段不宜太早放,快出锅前放入稍稍煮下即可。太早放煮太久不但影响口感,营养物质也流失了。

营养价值

羊肉(瘦):羊肉肉质细嫩,容易消化,高蛋白、低脂肪、含磷脂多,较猪肉和牛肉的脂肪含量都要少,胆固醇含量少,是冬季防寒温补的美味之一,可收到进补和防寒的双重效果。

白萝卜:白萝卜是老百姓餐桌上最常见的一道美食,含有丰富的维A、维C、淀粉酶、氧化酶、锰等元素。

香菜:香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。

健康提示

此汤具有开胃健脾的作用。

标签:羊肉萝卜汤怎么做

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