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三鲜炒面图片大全种方法做出粤式美食物业

2021年09月18日 昆明母婴网

三鲜炒面图片大全5种方法做出粤式美食

三鲜炒面是一道美味可口的汉族小吃,属于粤菜系。鲜香诱人,润滑爽口。主要原料是面条200克,熟鸡肉45克。把面条煮至八成熟时捞出,用凉开水浸凉,控干水分待用;海参、虾仁、熟鸡肉均切片,油菜洗净切段;香葱、生姜洗净切末;锅内加油,烧热,放入鸡肉片、虾仁片,炒至五成熟时放入海参片、油菜、葱姜末、酱油、精盐、味精及适量的高汤,再把面条倒入锅内拌炒,炒干水分即可。

做法一

炒面配料:面条,鸡蛋,肉丝,小油菜,葱段,香葱,老抽。

制作过程:

1.将面条放入开水,小煮一会,捞出用冷水冲;

2.锅烧热,滑油(这样不会粘锅),放入鸡蛋,炒熟盛出;

3.放入葱段、香葱、小油菜、肉丝翻炒、老抽调味,再放入面继续翻炒;

4.改用筷子不断搅拌面,目的是搅散面,再放入鸡蛋、葱,翻炒一会即成。

做法二

炒面配料:面条,洋葱,蘑菇,火腿,培根,白菜,干辣椒(或辣椒酱),生抽(或老抽),鸡蛋,香菜。

制作过程:

1、把食材切成颗粒状,大小自己定,当然指头肚大小的比较合适;

2、把面煮上,煮到中间没有硬心就可以了,冲凉水放一边;

3、锅放上油,把洋葱丁放进去,等洋葱开始焦的时候放蘑菇进去,洋葱焦一点最好,这个时候洋葱的甜味就出来了;

4、等蘑菇开始缩小的时候放火腿和培根,翻炒一段时间后放白菜;

5、等白菜开始出水的时候把面倒进去,然后使劲翻几下,这个时候如果一开始油倒的不够多就要再加点油,否则就粘在锅上了;

6、干辣椒(或辣椒酱)放进去,和面一起放的话就不那么辣;

7、加盐、生抽(或老抽),千万要一直翻动面;

政务服务窗口:(0770) 8、把鸡蛋打好倒进去,和面粘在一起,然后使劲翻动,就可以出锅,最后放点香菜在上面。

做法三

炒面配料:鸡蛋炒面三袋(黄色,一般超市都有),广式香肠六根,胡萝卜,葱,洋葱,酱油。

制作过程:

1、香肠切成碎粒,胡萝卜、葱、洋葱都切成丝;

标签:炒面图片大全

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